What microcontroller are you using to read it?
To read the temperature you need to send send the start condition from the microcontroller.
Then an address byte from the microcontroller to the LM75. That has to be 1001AAA1. Then a single acknowledge bit is sent by the LM75
Then a data byte is sent by the LM75. That has to be acknowledged by the microcontroller.
Then the second data byte is sent by the LM75.
https://datasheets.maxim-ic.com/en/ds/LM75.pdf
Google translate:-
Что микроконтроллер вы используете ее читать?
Чтобы прочитать температуры необходимо отправить отправить стартовое условие от микроконтроллера.
Тогда адрес байта из микроконтроллеров на LM75. Это должно быть 1001AAA1. Тогда один бит подтверждения прислал LM75
Тогда байт данных прислал LM75. Это должно быть признано микроконтроллера.
Тогда второй байт данных прислал LM75.
If that is all you want, the second byte is not acknowledged, and the microcontroller sends the stop condition.